Gnocchi aus Kartoffelteig sind die wohl am meisten verbreitete Variante und den deutschen Schupfnudeln sehr ähnlich. Gnocchi können gedünstet, in Salzwasser gar gezogen oder im Ofen gebacken werden. Zu Gnocchi passen herzhafte Saucen und deftige Braten besonders gut. Und das ist meine Variante. ;)
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